Cocina en casa con Jordi Cruz

¿De qué trata Cocina en casa con Jordi Cruz?

Descubre más de 100 recetas para todas las ocasiones, para cualquier mesa y para todos los presupuestos, pero siempre con ingredientes de la más alta calidad y el toque único de Jordi Cruz. A pesar de que la mayoría de los chefs con estrella son hombres, Jordi Cruz reconoce el invaluable trabajo de las mujeres que han sido las verdaderas reinas de la cocina en muchos hogares. En este libro, rinde homenaje a esas mujeres anónimas que, día tras día, han cocinado para sus familias con amor y dedicación, sin esperar más reconocimiento que una sonrisa.

Recuperando recetas de su propia madre, Jordi nos lleva de vuelta a los sabores reconfortantes de la infancia con sus mejores canelones y macarrones. Pero también invita a chefs amigos a unirse a este homenaje, ofreciendo delicias como la Tortillita de camarones de Ángel León, el Pato con nabos de Joan Roca, los Callos de Pepe Rodríguez o la Crema catalana quemada de Oriol Castro.

El cocinero Jordi Cruz

Jordi Cruz es un reconocido chef español nacido el 29 de marzo de 1978 en Manresa, Barcelona. Desde una edad temprana, mostró interés por la cocina y comenzó a formarse en este campo, lo que lo llevó a convertirse en uno de los chefs más destacados de España y a alcanzar reconocimiento internacional. Cruz se formó en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Manresa y, a los 14 años, comenzó a trabajar en el restaurante L’Angle, donde aprendió de algunos de los mejores chefs de la región. Su talento y dedicación lo llevaron a ampliar sus horizontes y ganar experiencia en restaurantes de renombre en España y en el extranjero.

En 2004, Jordi Cruz abrió su propio restaurante, «ABaC Restaurant & Hotel», en Barcelona. El restaurante rápidamente se convirtió en un referente gastronómico, obteniendo reconocimientos como estrellas Michelin y posicionándose como uno de los mejores restaurantes de alta cocina en España. Además de su trabajo como chef, Jordi Cruz es conocido por su participación en programas de televisión relacionados con la gastronomía. Se hizo especialmente popular por su papel como jurado en el programa de cocina «MasterChef España», donde su profesionalismo, exigencia y carisma lo convirtieron en uno de los rostros más reconocidos de la televisión española. Su participación en el programa ayudó a popularizar la cocina de alta calidad y a inspirar a una nueva generación de cocineros y aficionados a la cocina.

Fuera de la cocina y la televisión, Cruz también es autor de varios libros de cocina, donde comparte sus recetas, técnicas y filosofía culinaria. Además, ha participado en proyectos de responsabilidad social, colaborando con organizaciones benéficas y promoviendo la educación gastronómica. Jordi Cruz es admirado por su creatividad en la cocina, su pasión por la gastronomía y su capacidad para innovar mientras respeta las tradiciones culinarias. Su enfoque meticuloso y su búsqueda constante de la excelencia lo han convertido en una figura influyente en el mundo de la gastronomía, tanto en España como a nivel internacional. Su legado como chef y jurado de televisión continuará inspirando a futuras generaciones de amantes de la cocina.