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Cocina para disfrutones

Cocina para disfrutones

Autor: Martín Berasategui

Género: Cocina

Prueba audible 30 días gratis

El aclamado chef Martin Berasategui, galardonado con 13 estrellas Michelin, te invita a descubrir el placer de cocinar con su nuevo libro, una verdadera joya culinaria que no puede faltar en tu cocina.

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¿De qué trata Cocina para disfrutones?

En esta obra, Berasategui comparte 80 nuevas recetas cuidadosamente seleccionadas, diseñadas para deleitar tu paladar con ingredientes tradicionales, de temporada y de la más alta calidad. Cada receta viene acompañada de un detallado paso a paso, ilustrado con fotografías que facilitan su elaboración.

Además, el libro ofrece valiosos consejos sobre presentación y sugerencias para crear combinaciones innovadoras y divertidas. Dividido en secciones que abarcan primeros platos, pescados y mariscos, carnes y postres, este libro se convierte en tu guía definitiva para preparar comidas deliciosas, saludables y sin complicaciones. Con estas recetas, cocinar será un placer y nunca más te faltará inspiración para sorprender a tus seres queridos en cada ocasión.

Martín Berasategui

Martín Berasategui es un reconocido chef español nacido el 27 de abril de 1960 en San Sebastián, País Vasco. Es una figura destacada en el mundo de la gastronomía internacional, conocido por su innovadora cocina y su enfoque en la excelencia culinaria. Berasategui ha logrado obtener múltiples estrellas Michelin y ha sido galardonado con numerosos premios a lo largo de su carrera. Desde muy joven, Berasategui mostró un talento excepcional en la cocina y comenzó a trabajar en restaurantes de renombre en San Sebastián. Su formación culinaria incluyó períodos de aprendizaje en Francia, donde se familiarizó con las técnicas y tradiciones culinarias francesas.

En 1993, Martín Berasategui recibió su primera estrella Michelin por su restaurante en Lasarte-Oria, cerca de San Sebastián. Desde entonces, ha consolidado su reputación como uno de los mejores chefs del mundo, expandiendo su imperio culinario con la apertura de varios restaurantes en España y más allá. La cocina de Berasategui se caracteriza por su innovación y su profundo respeto por los ingredientes de calidad. Su enfoque en la excelencia culinaria se refleja en cada plato, donde los sabores se combinan de manera armoniosa y los ingredientes se presentan de forma creativa y sorprendente.

Entre los platos más emblemáticos de Martín Berasategui se encuentran el «Ravioli de gambas con salsa de sus cabezas» y el «Cordero lechal asado a la brasa». Su habilidad para combinar técnicas clásicas con ingredientes locales y de temporada le ha valido el reconocimiento de críticos y comensales por igual. Además de su éxito en la cocina, Berasategui es conocido por su humildad y su dedicación al trabajo duro. Es un mentor para muchos jóvenes chefs y un embajador de la cocina vasca en todo el mundo.